Receta de Bolitas de trucha empanadas

¿Cómo hacer la receta de bolitas de trucha empanadas?

Quitamos la piel a las patatas cocidas y las machacamos con la ayuda de un tenedor, van a ser la base para la elaboración de las bolitas de trucha empanadas.

Picamos la cebolla muy finita. Haremos lo mismo con el diente de ajo. Reservamos. Picamos la carne de la trucha, desmenuzándola en pedacitos muy pequeños. Mezclamos con el ajo y la cebolla y lo incorporamos todo al puré de patatas machacadas. Salpimentamos a voluntad y removemos bien, hasta que todos los ingredientes estén suficientemente mezclados.

Ha llegado la hora de dar forma a las bolitas de trucha empanadas y para ello formaremos con el puré bolas del tamaño de pelotas de golf. Llevamos al frigorífico y dejamos reposar durante media hora, para que la masa endurezca.

Mientras, batimos el huevo en un plato y en otro colocamos el pan rallado con sal y pimienta. Pasamos las bolas de pescado por el huevo y luego por el pan rallado. Dejamos las bolas de nuevo en el frigorífico hasta el momento de cocinarlas.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC y metemos las bolitas de trucha empanadas hasta que estén doradas, alrededor de 15 minutos.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating